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おうちで窯焼きピッツァが食べたい
友だちがおうちに招いて手作りピッツァを食べさせてくれました。
生地も自分でこねてフライパンで焼いて、最後は上からガスバーナーで焦げ目をつける。
これ、僕んちでもできないかな？と思いました。
でもガスバーナーは大変。
そこで両面焼きを試してみたら、すごーくうまくいきました。焦げ目もついて風味も良くなり、食べたらとってもおいしい！
これは着物のブログだけど、皆さんに紹介しないといけないなぁと思ったのですよ 😀
さぁいってみましょう、まずは材料から。
材料
直径２０ｃｍくらいのピッツァ3枚分の材料です。
- 強力粉１５０ｇ
- 薄力粉５０ｇ
- ドライイースト３ｇ
- 塩ひとつまみ
- 砂糖３ｇ
- 40度くらいのお湯２２０ｃｃ
- トマト大1個半
- ケチャップ 大さじ３
- マヨネーズ 大さじ３
- ピザ用チーズ 大さじ３
手順
１．生地を作ります。ボウルに強力粉、薄力粉、イースト、塩、砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。
２．40度くらいのお湯を入れ、粉がお湯になじむまでスプーンで軽く混ぜる。
３．ミキサーで混ぜる。4分間くらい。
※２つ足がある場合、一つだけで混ぜるとやりやすい。
４．ボウルにラップして、４０度に保って1時間ほど放置する。暑い日は部屋に置いておくだけで良い。
これで生地が完成です 😉
５．フライパンで焼く準備をします。
フライパンにオタマで生地を乗せ、伸ばす。
６．小さなボウルにケチャップとマヨネーズを入れ、スプーンで軽く混ぜる。これがソースです。
大さじ１を生地の真ん中にかけ、丸く伸ばす。
７．トマトを５ｍｍ程度にスライスし、4枚ほど生地の中央に乗せる。
８．焼く段階です。フタをかぶせ、強火で1分ほど加熱。その後は中火で１分ほど加熱。
↓のようになります。生地がふくらんで、トマトを包み込みます。
１０．フライ返しで生地をまるごとひっくり返す。
１１．ふたをして2分ほど待つ。
１２．またフライ返しで生地をひっくり返し、チーズを乗せる。
１３．フタをかぶせて2分待つ。
１４．チーズが溶けたら完成。
どうでしょう、これでおいしいピッツァが焼けたと思います＾－＾
おうちのパーティーで焼いたら、みんなで大盛り上がりですよ 😀
質問あればコメントなどでどうぞ～