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こんにゃくを炒りつけてピリ辛味をつけた炒りこんにゃくは、カッパ娘の大好物。彼女が小さな頃、よく渋谷のデパートの地下でお総菜とおにぎりを買い、屋上で2人で食べたりしたものです。反抗期まっただ中でかわいくないったらありゃしませんが、あの可愛かった頃を思うとなんでも許せてしまいます。って、どうでもいいことを書いてしまってすみあせん! 何を書こうとしたかというと、お総菜を買うというと、カッパが必ず炒りこんを選んでたということ。家でもしょっちゅうこしらえました。一口大にちぎったこんにゃくをごま油少々で炒りつけて、お醤油と鷹の爪少々でピリ辛に。みそと七味で味つけしたのは、私のお気に入り。今日は小さく切ってみそ味で炒りつけた炒りこんを、焼きうどんにたっぷり混ぜこみました。ぷりぷりの歯ごたえが楽しいし、うどんはちょっとでも十分満足、ダイエットにも良さそうです。作り方はもちろん簡単、炒りこんうどんのレシピ...... |