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日本で作るならこれはかなーり贅沢なおかずだと思うのですが……。紫キャベツとお豆腐で中華風のみそ炒めをこしらえました。回鍋肉風の味つけです。ごはんが進むおいしさです。キャベツとはまた違い、少しほろ苦、炒めてもクタッとなりにくく、コリコリの食感がいいのです。作り方はもちろん簡単、回鍋肉風レシピをどうぞ♪ ☆材料:1人分☆ 紫キャベツ 60g 豆腐 1/3丁(100g) a おろしにんにく 小さじ1/4 a おろししょうが 小さじ1/4 a 料理酒 大さじ1強 a みそ 大さじ2/3 ごま油 適量 1 紫キャベツは食べやすく切ります。お豆腐は軽く水切りしておきます。aをあわせてたれを作っておきます。 2 フライパンにごま油を熱し、最初に豆腐を焼きつけます。固まりのまま中火で片面をじっくり焼き、こんがり焼けたらフライ返しで一口大にちぎります。 3 火を強めて紫キャベツを炒め合わせ、紫キャベツがシ...... |