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スコーンはまだまだ上手く行かないものの、かぼちゃのワッフルは上手くできました～一番のネックは、朝食の「はやく～まだぁ？」のプチ子の声に急かされながら、写真を撮ったことでしょうか（笑）かぼちゃは結局、粉の3割まで減らしましたが、かぼちゃのしっとり感、ほくほくした甘み、かぼちゃの優しい香りは、しっかり残ってます！かぼちゃは、頂いたルクエで蒸してます♪→☆この暑いのに、蒸し器を出さなくていいし、我が家の電子レンジ１０００Wで3分半で出来てしまうし、少し多めに蒸しています。それを裏ごしして、ペーストにして、使わない分は冷凍保存。このとき、薄くしておくと、使いたい分だけパリッと折って使えます。夏ならすぐにやわらかく戻りますよ。このワッフルは、かぼちゃが入るので混ぜる回数を少なくするためにも、前日に作って、一晩寝かせました。その方が、しっかり粉と馴染んで、より美味しい生地になります。少しバターが固まり...... |
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