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ホワイトソルガム（イネ科の植物）は小麦粉とほぼ同じように使って大丈夫です。無味無臭です。存在感が、ないので、物足りないかもしれません。食感は小麦粉よりもサックリしています。上新粉を使用したときと似ています。【小麦卵アレルギースコーンレシピ 材料】天板 1枚分ホワイトソルガム 80gココアパウダー 20g牛乳 50g甜菜糖 大さじ3有塩バター 25g卵黄 （L） 2個【小麦卵アレルギーおやつレシピ 作り方】フードプロセッサーを使います。粉類を入れ、混ぜた後、バターを入れ混ぜ、卵黄、牛乳を加え混ぜます。フープロを使わない場合は、粉類→バター→卵黄→牛乳の順にをボールに入れ、その都度、フォークですりつぶすように混ぜ、最後にまとめます。生地を広げたラップの上に広げ、軽くまとめ、少し休ませたあと、包丁でカットしたり、好きなかたちにまとめ、天板に並べます。 |
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