スコーンの食べられるカフェや、スコーンの人気レシピなどを紹介する総合サイトです。 スコーンの情報が全てあるサイトを目指しています。

  



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   国内スコーンのレシピを人気ランキング順に並べます☆

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(例： . ポテト、. 秋、. かぼちゃ) ※１ワードのみ可

バターを使わない＜塩スコーン＞
バターを使わない＜塩スコーン＞
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スコーン祭り
スコーン祭り
簡単に作れて、生地は冷凍保存できるので、いつでも手軽にスコーンが食べられます（*´▽`)カロリーは気になるけどね……。でも、スコーンってちょっと可愛くて好き。甘さ控えめのレシピです。　　　　　　　■スコーンの材料■　　・薄力粉＋強力粉　……　２００ｇ＋５０ｇ　　・ＢＰ（アルミ無添加）……　大１　　・バター　……　５０ｇ　　・砂糖（もゆ家ではきび砂糖）……　万１弱（３０～４０ｇ）　　・卵　……　１個　　・牛乳（今回は...
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ミックスナッツでスコーン
ミックスナッツでスコーン
頂いた、「ロースト済み・ミックスナッツ」というものがあったので、スコーンに入れてみる。しまった、トップの牛乳を塗り忘れました～夜に作っておいて、朝に急いで焼くとこうなります・・・アーモンド、くるみ、カシューナッツ、などなど入っているので、複雑な味わいになって、美味しいプチ子には、ちょっとナッツが多すぎるようで、残してましたけど（笑）ちょっとサワークリームが余っていたので、サワークリーム入りのスコーンにしてみました。生クリームとはまた違った食感・味になったかな皆さま、よかったらお試しを～ 木の実のスコーン　《材料》　薄力粉・・・１２５ｇ　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・・・６ｇ　きび砂糖・・・１０ｇ　塩・・・１ｇ（小１/４）　バター・・・２０ｇ　卵・・・１/２個（２５）　牛乳・・・２８ｇ　サワークリーム・・・２０ｇ　ミックスナッツ（ロースト済み）・・・５０ｇ（←お好みで）　《作り方》　　①バター......
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　濃い、スコーン。
　濃い、スコーン。
　久しぶりに無性にスコーンを食べたくなって焼きました。レシピはだいたいこんな感じでいつも作っていますが、今回はバターたっぷりのレシピで。「ホテルオークラのとっておきレシピ」というのに載っていたのですが、それによると粉はすべて強力粉、バターは粉２８０ｇに対してなんと１６５ｇ！（いつもは粉２００ｇに対してバター６０ｇですから、すんごいリッチな配合…）さすがにチョット多いなぁと思いまして１０ｇほど勝手に...
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ブルーベリースコーンと娘のお弁当（２０１０・１０・４）
ブルーベリースコーンと娘のお弁当（２０１０・１０・４）
『ビルのおいしい休日・オーストラリアおいしい旅』で、ビルが作っていたブルーベリースコーン。 今朝、娘のうるさいリクエストで作ってみましたが、ビルレシピはかなりリッチな生地だったので、 私は少し粉の量を増やし＆バターを減らして作ってみました。 ブルーベリーは冷凍のを使ったからか、はたまた私が力任せにひとまとめにしたからか、 生地にブルーベリーが潰れて色がにじみ出てしまったのが私的には残念でした。 それと粉の量を増やしたのにお砂糖の量をそのままにしたままだったので かなり甘さ控え目な感じでしたが、生地がリッチだったのでれはこれこでおいしいです。 (でもやっぱりもう少し甘味が欲しかった！) ＋ブルーベリースコーン＠ビルのオリジナルレシピ＋ 【材料】 ・中力粉　2カップ（およそ２００ｇ）　　　・ベーキングパウダー　小さじ3杯　　・塩　ひとつまみ ・砂糖　大さじ1杯　　　・バター　１００ｇ　　　 ・......
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素朴な美味しさ、全粒粉と豆乳のスコーン。＆フランスの小麦粉。
素朴な美味しさ、全粒粉と豆乳のスコーン。＆フランスの小麦粉。
ここのところよくスコーンを焼いてます。 彼とふたりで嵌ってるんですよね。 でもいつも同じじゃつまらないので、毎回材料を少し変えて生地を作ってます。 今日は全粒粉と豆乳を使っていつもよりちょぴりヘルシー志向に！？ ちょっと素朴な、でも香ばしくて味わい深い美味しさのスコーンに焼き上がりました。 小麦粉（T55）　　　　１００ｇ 全粒粉（T110）　　　１００ｇ Ｂ・Ｐ　　　　　　　　　　　８ｇ 砂糖　　　　　　　　　　４０ｇ　　（ベルジョワーズという甜菜糖を使っています） 有塩バター　　　　　　４０ｇ　　（無塩バターを使う場合は、塩少々加えます） 豆乳　　　　　　　　　１１０ｇぐらい スコーンの作り方はこちらを参考にして下さいね。 ところで、私がいつも使っている粉についてですが、 フランスと日本の小麦粉では分類方法（規定）が違い、フランスでは灰分量によって６種類に分けられています。なので同じ条......
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全粒粉 スコーン
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朝から甘い幸せ。　ホワイトチョコチャンクスコーン
朝から甘い幸せ。　ホワイトチョコチャンクスコーン
朝食は何かひとくちの甘いものと、たっぷりのカフェ・オ・レという組み合わせが大好きな私。 今朝は昨日作っておいた、ホワイトチョコレートがたっぷり入ったひとくちサイズのスコーン。 美味しくて、２個３個・・・ ついつい手が伸びちゃう。今日は小さめだからもう一つぐらい食べても平気よね、なんて自分に言い聞かせながら（笑） チョコレートは大きめのほうが存在感があって美味しいです。 薄力粉　　　　　　　　　　１５０ｇ Ｂ・Ｐ　　　　　　　　　　　　　６ｇ 有塩バター　　　　　　　　４０ｇ　（無塩バターの場合は、塩少々を加えます） グラニュー糖　　　　　　　３０ｇ ヨーグルト　　　　　　　　１００ｇ ホワイトチョコレート　　６０〜７０ｇお好みで　（１ｃｍ角くらいに刻みます） スコーンの作り方はこちらを参考にして下さいね。...
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チョコスコーン
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今朝はスコーンで
今朝はスコーンで
外側はさっくり、中はふわっとしたスコーンです。 フードプロセッサーで作れば、生地作りがとても簡単で しかもとても軽い口当たりに仕上がります。 休日のゆっくりした朝にはぴったりですね。 〈材　料〉（直径５㌢の型12個分） ・薄力粉　　　200g ・ベーキングパウダー　　小さじ２ ・無塩バター　　　100g→サイコロ状に切って冷やしておく ・砂糖　　　　大さじ1/2 ・塩　　　　　小さじ1/4 ・牛乳　　　　100cc ・打ち粉（強力粉）　適宜 準備・・・オーブンを200℃に予熱 〈作り方〉 １．FPのワークボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、バターを入れる。 ２．粉チーズのようなサラサラな状態になるまで混ぜる。 ３．冷やしておいた牛乳を加え、PULSEボタンだけを何度か押し、やっとまとまる状態にする。 4．打ち粉をした台に出し、手でひとまとめに数回こねたら、めん棒で1.5㎝厚さに......
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スコーン（北野佐久子さんのレシピ　その２）
スコーン（北野佐久子さんのレシピ　その２）
以前、北野先生のレシピ のスコーンを作った、と記事に書いたけど、 今回はそのときとは異なるレシピ 以前にも書いたけど、 北野先生はイギリス文化研究家の方で、 イギリスの家庭で作られるお菓子 のレシピ本 などを、 出版されたりしている。 他に、ハーブ やイギリスの物語についての本 も多く出版されている。 今回も北野先生の本 のレシピ ではあるのだけど、 絶版となっている本 で、私は図書館でたまたま借りて、レシピ をコピーしていた。 以前、北野先生の講座 で教えていただいた、 先生お勧めのスコーンのレシ ピの材料は 小麦粉 ベーキングパウダー 砂糖 塩 バター 牛乳 卵 だった。 これは典型的なスコーンの材料。 しかし、絶版となった本 のレシピには、 「卵 」 が入っていない。 それが疑問だった。 卵 が入る場合と入らない場合と、どう違ってくるんだろう。 両方作ってみればいいのだけど、作って好......
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全粒粉入り胡桃のスコーン＆アプリコットのスコーン
全粒粉入り胡桃のスコーン＆アプリコットのスコーン
いつもお世話になっているお友達にプレゼントしようと思って焼いたスコーン。 全粒粉と胡桃入りの香ばしいさっくりスコーンと、アプリコット入りの甘酸っぱいしっとりスコーン。 明日の朝、彼に会社に持っていってくれるようお願いしなきゃ。 どちらも気に入ってもらえるといいけどな。 　　　　 《胡桃のスコーン》 小麦粉（T45）　　　１３０ｇ　　（薄力粉） 全粒粉　　　　　　　　２０ｇ Ｂ・Ｐ　　　　　　　　　　６ｇ 有塩バター　　　　　　３５ｇ　　（無塩バターの場合は塩を少々加えます） 砂糖　　　　　　　　　　３０ｇ　　　（甜菜糖、きび砂糖などお好みのものを） 胡桃　　　　　　　　　　５０ｇぐらい　（適当に刻みます） 卵　　　　　　　　　　　　２５ｇ　　（１/２個） 生クリーム（１５％）　６５ｇ　　（卵と合わせて８０〜９０ｇぐらい） 　　　　 《アプリコットのスコーン》 小麦粉（T45）　　　　１００......
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全粒粉 スコーン
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