■ この本のスコーンについて ■

７種類のスコーンのレシピが記載されれていますが、「いかにも」で典型的なレシピは見当たりません。

一般的なスコーンと大きく違うのは、非常にヘルシーだということです。

材料にバター、生クリーム、卵といった、こってり感を出すものは使われず、なたね油や豆乳が代わりに使われます。
毎日食べたいお菓子として、子供に食べさせたいおやつとして非常に使えるレシピと言えます。

ただ、西洋菓子の中ではさっぱりしている部類に入るので、人によっては物足りなく感じるかもしれません。

■ ホテルオークラとの比較 ■

ホテルオークラもスコーンのレシピを掲載しています。
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/recipe/details/454

このレシピは薄力粉ではなく強力粉が使われ、バター、砂糖、ヨーグルト、卵、さらに卵黄という、濃厚さを演出する材料が続きます。
写真でも「みっちり」している感じが伝わってきます。
「180度のオーブンで25～30分」焼くことからも、低温長時間というまるでケーキのような扱いです。

当サイトにより、ホテルオークラのレシピを参照して作った生地

ホテルオークラサイトより、焼いた後の写真

当サイトにより、「かんたんお菓子」のレシピを参照して作ったスコーン。

■ ヘルシーの理由 ■

お菓子は喜びのためですが、健康でもいたい。そんなバランスを取った結果、このレシピに行き着いたようです。

確かに毎日食べたり、子供と一緒に食べたりするスイーツとしては、そんなヘルシーなレシピを選びたいものですよね。

■ Amazonでチェック ■

Amazonで「なか見 検索」をクリックすると数ページは立ち読みができます。 オプションで「当日お急ぎ便」もあります。 「かんたんお菓子: なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ」 \1,575

当サイト初めてのレシピ本紹介でしたが、楽しんで頂けましたか？

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