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蒜山高原・・・
僻地なのですが、ジャージー乳牛では日本一の牧畜地帯です。
11月にキャロン クーパーさんがいらっしゃった時のレクチャーでも、ジャージーバター、ミルク、そして特にクロテッドクリームはジャージー乳でしかできないことを力説されました。
そんなわけで、蒜山高原は地理的には確かに「僻地」、されど・・・スコーンを味わうには「日本の一等地」ということになります。
ちなみに酪農地帯と自然の豊かさで、関西では「西の軽井沢」といわれているとか・・・(笑)
イギリスのクリームティーは、ジャージーの酪農地帯でのみ味わえるものですよね。
その意味では、蒜山高原は最もイギリスに近い条件を備えていると思います。 |