カテゴリー: 作り方

おうちで窯焼きピッツァが食べたい

友だちがおうちに招いて手作りピッツァを食べさせてくれました。

生地も自分でこねてフライパンで焼いて、最後は上からガスバーナーで焦げ目をつける。

これ、僕んちでもできないかな？と思いました。

でもガスバーナーは大変。

そこで両面焼きを試してみたら、すごーくうまくいきました。焦げ目もついて風味も良くなり、食べたらとってもおいしい！

これは着物のブログだけど、皆さんに紹介しないといけないなぁと思ったのですよ 😀

さぁいってみましょう、まずは材料から。

材料

直径２０ｃｍくらいのピッツァ3枚分の材料です。

• 強力粉１５０ｇ
• 薄力粉５０ｇ
• ドライイースト３ｇ
• 塩３ｇ
• 砂糖３ｇ
• 40度くらいのお湯２２０ｃｃ
• トマト大1個半
• ケチャップ 大さじ３
• マヨネーズ 大さじ３
• ピザ用チーズ 大さじ３

手順

１．生地を作ります。ボウルに強力粉、薄力粉、イースト、塩、砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。

２．40度くらいのお湯を入れ、粉がお湯になじむまでスプーンで軽く混ぜる。

３．ミキサーで混ぜる。4分間くらい。

※２つ足がある場合、一つだけで混ぜるとやりやすい。

４．ボウルにラップして、４０度に保って1時間ほど放置する。暑い日は部屋に置いておくだけで良い。

これで生地が完成です 😉

５．フライパンで焼く準備をします。

フライパンにオタマで生地を乗せ、伸ばす。

６．小さなボウルにケチャップとマヨネーズを入れ、スプーンで軽く混ぜる。これがソースです。

大さじ１を生地の真ん中にかけ、丸く伸ばす。

７．トマトを５ｍｍ程度にスライスし、4枚ほど生地の中央に乗せる。

８．焼く段階です。フタをかぶせ、強火で1分ほど加熱。その後は中火で１分ほど加熱。

↓のようになります。生地がふくらんで、トマトを包み込みます。

１０．フライ返しで生地をまるごとひっくり返す。

１１．ふたをして2分ほど待つ。

１２．またフライ返しで生地をひっくり返し、チーズを乗せる。

１３．フタをかぶせて2分待つ。

１４．チーズが溶けたら完成。

 

どうでしょう、これでおいしいピッツァが焼けたと思います＾－＾

おうちのパーティーで焼いたら、みんなで大盛り上がりですよ 😀

質問あればコメントなどでどうぞ～

 

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